Har storleken betydelse?
Ofta hör man vinintresserade prata om vilken typ av vin som går att lagra eller hur länge ett vin ska lagras. Något som inte diskuteras lika frekvent är betydelsen av storlek på buteljen. I vinkretsar är det allmänt känt att större flaskor åldras långsammare och till och med kan utveckla mer komplexitet än flaskor av mindre storlek.
Så vad är det som gör magnum till den perfekta storleken? Framförallt handlar det om bredden på flaskans hals, utrymmet mellan korken och vinet. Med en bredare hals krävs en bredare kork, vilket gör att mängden luft som kan ta sig in genom korken ökar. Ju mindre flaskhalsen är i förhållande till volymen desto mindre andas vinet och mognar därmed långsammare. Med andra ord så kan man säga att ju mer syre vinets yta blir utsatt för desto snabbare utvecklas vinet. Detta innebär också att en halvflaska utvecklas snabbare än en vanlig flaska.
Om man ser till en magnumflaskas smala hals och den dubbla volymen gentemot en vanlig flaska blir det väldigt tydligt varför magnumflaskor också utvecklas långsammare. Vill du inte lagra ditt vin så är magnumflaska en perfekt storlek om du ska ha lite vänner över på middag till helgen. Med sin dubbla storlek är den ett kul inslag på middagsbordet och räcker dessutom lite längre. Kanske till och med dubbelt så länge? Skål!
”En magnumflaska är lagom för två, om en inte dricker” – Winston Churchill
