Fina fransoser

I det första släppet av Små Partier i mars bidrar vi med två fransoser! En årgångschampagne från Besserat de Bellefon och ny årgång av uppskattad Pouilly-Fumé från Domaine Laporte.

Besserat+Beaussoppet

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Brut Vintage 2006 är en frisk champagne som legat hela 8 år på jästfällningen och är gjord i en mycket matvänlig stil. FYND! enligt Allt om Vin nr 3 2016, 92 p från Wine Spectator i december 2015 och en silvermedalj på International Wine Challenge 2015.

Pouilly-Fumé La Vigne de Beaussopet 2012 är ett komplext och rikt vin från den 1,25 hektar stora vingården med samma namn. Jordmånen är flintarik och de gamla vinrankorna ger låga skördeuttag, vilket visar sig i detta mineralrika vin med finess som fått två stjärnor från Guide Hachette.

 

Dubbelt upp i små partier

I Systembolagets tillfälliga, och ofta exklusiva, nyhetssläpp Små Partier kan man ofta springa på riktiga godsaker och idag är det dags för ytterligare ett släpp. Först ut från Winemarket är Errázuriz hyllningsvin till grundaren Don Maximiano – ett stort vin gjort på druvorna från några av de äldsta vingårdslägena på Errázuriz ägor. Wine Advocates Robert Parker menar att årgång 2013 en av de bästa versionerna av Don Maximiano hittills och ger den 93 poäng. Vinet firar i år dessutom 30-årsjubileum. BÄSTA KÖP! enligt Allt om Vin 17 feb 2016. Endast 120 flaskor släpps på Systembolaget.

Don-Maximiano-4_2013

Den andra lanseringen är den eleganta och friska ekologiska Riesling Grand Cru Pfingstberg från Camille Braun i Alsace. Aromatiskt, fylligt och komplext. Även denna får betyget BÄSTA KÖP! enligt Allt om Vin 17 feb 2016. 600 flaskor släpps på Systembolaget.

Fyndmärkt från Oregon

Idag lanseras den nya årgången av Acrobat Pinot Noir i Systembolagets tillfälliga sortiment. Acrobat är en mångsidig och elegant Pinot Noir från producenten King Estate och Oregon, en vinregion som är kända just för riktigt bra Pinot Noir.

Acrobat PN_2

FYND enligt Allt om Vin nr 2 2016
”Sval, bärig doft med tydlig, trevlig druvkaraktär. Bra, kryddig, välgjord och klockren smak i bred men mycket attraktiv pinotstil med publikfriande ton av mjölkchoklad.” 

Stjärnsommelieren Daniella Lundh Egenäs tipsar dessutom, i sin blogg på alltomvin.se, om Acrobat som ett av veckans tre bästa vinköp:

”Pinot Noir från Oregon är spännande och den här är kalasbra. Vinmakaren Kevin Sommelet arbetar ekologiskt på den 188 hektar stora King Estate där man förutom vin även bland annat producerar honung. Vinet är rödfruktigt med en liten känsla av fat. Passar bra till fågel – varför inte testa det till ankbröst?”

Även DI Weekend gillar Acrobat:

Acrobat_PN_2014_MER_ÄN_PRISVÄRT_DI_Weekend_20160205

1800 flaskor släpps. Finns inte vinet i en butik nära dig kan du enkelt beställa det till din närmaste Systembolagsbutik.

Bästa vita vinet – nu i Sverige

Vi har lyckats få en liten tilldelning på 120 flaskor av det vin som blev utsett till Best White Wine och fick Grand Gold Medal på Concours Mondial de Bruxelles 2015 – Kleine Zalze Family Reserve Chenin Blanc. Endast 120 flaskor kommer till Sverige av denna utmärkta årgång.

Kleine Zalze är välkända för sina välgjorda Chenin Blanc-viner och Family Reserve är det mångfaldigt belönade toppvinet. Guld på både Veritas Wine Awards och Old Mutual Trophy Wine Show, Diamond Award på Winemakers Choice Awards – några av de andra utmärkelser vinet fått ta emot.

KZ Family Ch

Assisterande vinmakare RJ Botha berättar mer om vinet:

”A cool microclimate around the grapes meant no direct sun or botrytis. The whole idea and story behind the wine was to create something that was not over-oaked or full of botrytis sweetness. The aim was to produce a wine of pure varietal fruit enhanced with subtile oaking: the result is a silky texture with a structure that retains elegance. The bush vines are vital, not just due to their age, but because each bunch has its own microclimate and as a result, there is significant diversity of flavours in the final wine.”

Vid rätt förhållanden kan vinet lagras i upp till 15 år men är gott att drickas nu.

Om du även vill prova Family Reserve Cabernet Sauvignon 2010 så är det hög tid att beställa nu, endast 30 flaskor kvar i lager. Ett smakrikt och välbalanserat vin som också tog hem Grand Gold i Concours Mondial de Bruxelles 2015.

Favoriter åter – i ny storlek

Både King’s Blockhouse IPA och First Light Golden Ale från det sydafrikanska hantverksbryggeriet Devil’s Peak lanserades i juli och sålde snabbt slut. Nu har vi fått hem en ny laddning och denna gång i en ny flaskstorlek – 340 ml.

Devil nya storlekar

King’s Blockhouse är en fruktdriven IPA i amerikansk stil med tydlig humle och markerad beska. Enligt ratbeer.com är Sydafrikas bästa öl. För den som är lite ovan vid craft ale är First Light är en utmärkt introduktion och passar även riktigt bra som ”pratöl”. Lättillgänglig Golden Ale med fruktiga toner och fin balans mellan humle och malt.

Kommer i förpackning om 6 flaskor vid beställning.

Ölbröd med julkänsla

Att baka bröd med öl som degvätska är väl beprövat och ger brödet en fyllig och mustig smak. Givetvis ville vi prova med Snow Cat Coffee Stout och svängde ihop ett gott bröd! Eftersom det nu är december valde vi ett recept med kryddning som för tankarna till jul. Vill man hellre ha ett mer neutralt bröd går det bra att ersätta pomeransen och nejlikorna mot andra brödkryddor som kummin, anis eller fänkål.

IMG_7434_edit

Ölbröd a la Snow Cat

Ger 2 st bröd

5 dl Snow Cat Coffee Stout
50g jäst
2 dl rågkross
1 dl sirap
1 msk salt
1 tsk malen nejlika
2 tsk malet pomeransskal
4 dl rågmjöl
2 dl russin eller annan torkad frukt som aprikoser
100 g smör eller margarin
9-10 dl vetemjöl

Värm ölen fingervarm och lös jästen i vätskan. Blanda i rågkross, sirap och kryddor. Vispa i rågmjölet och russin eller torkad frukt. Tillsätt det mjuka fettet och vetemjölet i omgångar. Arbeta degen för hand i 10 minuter eller ungefär 3 minuter i hushållsassistent tills degen lossnar från bunkens kanter. Täck med bakduk, ställ degen varmt och låt jäsa till dubbel storlek. Dela degen i två delar och forma till avlånga bröd på en mjölad bänk. Låt jäsa 15 minuter under duk. Skär snitt i bröden med en vass kniv och grädda sedan börden i 25-30 minuter i 200 grader i nedre delen av ugnen. Låt svalna på galler utan duk. Servera med ditt favoritpålägg och varför inte lite Snow Cat i glaset? :)

IMG_7446_edit

Från skog till vin – Vérité

Känner du till någon vinmakare som kan berätta exakt från vilken skog, och vilket träd, träet i ett vinfat kommer? Eller hur just detta trä påverkar vinets karaktär och smak? Pierre Seillan, vinmakare hos Jackson Family Wines, kan göra just det. Med sin passion för kvalitet vill Pierre kontrollera varje steg i vinproduktionen och ett viktigt steg är vinfatet. Jackson Family Wines är sedan 1990-talet delägare i en stavfabrik i Frankrike och träd tas enbart från ett fåtal utvalda skogar i Frankrike och Tyskland – allt för att kunna påverka samtliga led i produktionen, från träd till färdigt fat. Bland annat har Pierre tagit fram flera specifika protokoll för rostning av tunnorna, för att få fram exakt den smakprofil han eftersträvar för olika viner.

Forêt-de-Darney0065

”What is true for the vines is true for the tree: terroir matters everywhere.”
‐Pierre Seillan

Dessa omsorgsfullt tillverkade vinfat används vid produktionen av ett fåtal av Jacksons prestigeviner, bland annat Vérité. Torsdag den 3 december släpps ett mycket begränsat antal av Vérité La Joie 2012 via Systembolagets webblansering. Vinet fick nyligen 100 poäng av Robert Parker så om du vill lägga vantarna på en flaska är det till att hänga på låset kl 10, då möjligheten att boka en flaska öppnas.

Nyhet! Vit Bordeaux-blandning från Sydafrika

1 december lanseras Kleine Zalze Vineyard Selection Sauvignon Blanc Semillon i Systembolagets ordinarie sortiment. Vinet är en klassisk Bordeauxblandning av Sauvignon Blanc och Semillon vilket ger ett frisk, fylligt och aromatiskt vin som passar väldigt bra till mat. Prova till fisk eller kyckling.

Bästa köp! enligt Allt om Vin nr 11 2015
”Bra, bredfruktig, generös men väl strukturerad smak i bordeauxinspirerad, mycket matlämpad tappning”

KZ VIT_nyhet

Vinet bär sigillet från Wieta, en märkning som visar att arbetarna på vingården arbetat under goda förhållande och blivit rättvist behandlade.

Nya 100-poängare för Vérité!

Robert Parker, The Wine Advocate, offentliggjorde nyligen de senaste poängen för Vérité 2012 och 2013. Fantastiska 100-poäng för Le Desir och La Joie 2012 samt La Muse och La Joie 2013. Detta gör Vérité till det första vineriet i Sonoma som fått så många fullpoängare från Parker, hela tolv stycken totalt.

verite_1030

Allokeringarna av årgång 2012 är redan tingade men 48 flaskor av La Joie kommer att släppas via Systembolagets webblansering den 3 december.

Vill du få information inför allokeringen av årgång 2013 är du välkommen att skicka en intresseanmälan till info@winemarket.se.

Kleine Zalze på Mitt Kök

På torsdag drar en av Sveriges största mat- och dryckesmässor, Mitt Kök, igång och vi finns på plats med viner från Kleine Zalze! Kom förbi och hälsa på, du kan bland annat smygprova det nya vita vin som släpps 1 december i Systembolagets fasta sortiment.

MK Kleine_nyhetsbrev

Du hittar oss i monter C11:51

stockholm_mittkokmassan_se_utstallare_51419