Brigaldara Ripasso Superiore, 2015
Gillar Ripasso men vill uppgradera? Då är denna premiumripasso något för dig. Stefano Cesari vill inte höra talas om begreppet ”miniamarone”. Det här vinet har egna meriter.
Smakbeskrivning
Mörkröd färg. Doft av körsbär, röda bär och örter. Torrt, friskt och fylligt. Smak av torkad frukt såsom fikon och russin (efter appassimento-processen) och tydlig kryddighet. Komplex med lång eftersmak av viol och körsbär. Kan med fördel dekanteras.
| Varunummer på Systembolaget | 79097 |
| Alkoholhalt | 14% |
| Storlek | Flaska 750 ml |
| Förslutning | Naturkork |
| Produktkategori | Rött vin, Fylliga röda viner |
| Ursprung | Italien, Venetien |
| Druvfördelning | Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 20%, övriga 10% |
| Ekologiskt | Nej |
| Vegan | Nej |
| Passar till | Lamm, nöt, vilt och fågel |
| Kolli | 6 |
Venetien, Italien
Till den större regionen Venetien räknas Veneto, Trentino-Alto Adige och Friuli-Venezia Giulia. Området har en rik kulturhistoria och turismen är omfattande. Verona, Gardasjön, opera och mat är några saker som lockar. Den mest kända regionen för vinproduktion är Valpolicella. De kraftfulla röda vinstilarna Amarone och Ripasso har tagit både Sverige och andra länder med storm och visst är det lätt att gilla de generösa vinerna härifrån. Corvina, Rondinella och Molinara är de vanligaste druvsorterna och Valpolicellas specialitet är att helt eller delvis torka druvorna enligt den så kallade appassimento-metoden. Druvklasarna torkas efter skörden och vattnet i druvan avdunstar. Resultatet är en ökad koncentration och socker och smaker. Det blir ett kraftfullt vin med hög lite högre alkoholhalt.
Se fler produkter från VenetienBrigaldara
I den lilla byn San Floriano i Maranodalen ligger Brigaldara. Tillsammans med Negrar, Fumane, San Pietro in Cariano och Sant’Ambrogio utgör Marano en av de fem berömda dalarna i Classico-omådet. Brigaldara är en av de tretton familjerna i sammanslutningen “Famiglie dell’Amarone d’Arte” som arbetar för att bevara kvaliteten i amaroneproduktionen i regionen. Redan 1260 omnämns Brigaldara i rullorna och alltsedan 1929 äger familjen Cesari egendomen. Men det var inte förrän 1979 som Brigaldara började producera vin under eget namn. Runt San Floriano växer gårdens druvor på cirka 200 meters höjd. I den vingård som kallas Case Vecie, och som producerar det exklusiva Amaronevinet med samma namn, sträcker sig odlingen upp till 450 meter.
Se fler produkter från Brigaldara